Ingredientes:
1 cebola
½ lata de creme de leite
1 xícara de chá de farinha de rosca
1 xícara de chá de farinha de trigo
½ litro leite
100 mililitros de leite de coco
3 colheres de sopa com maisena
1 colheres de sopa manteiga
3 colheres de sopa de óleo
2 ovos
2 peitos de frango
300 gramas de queijo prato
½ colher de sal.
Preparo:
Rale o queijo em ralo grosso. Reserve. Corte os peitos de
frango em filés. Tempere-os com o sal e a pimenta do reino e
passe-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha
de rosca, nessa ordem. Frite-os em óleo quente e escorra-os
em papel absorvente. Reserve. Derreta a manteiga e refogue
nela a cebola ralada. Junte o leite de coco e deixe
esquentar. Dissolva a maisena no leite e derrame no
refogado. Mexa até engrossar. Junte o queijo e misture até o
queijo começar a derreter. Retire do fogo e junte o creme de
leite. Disponha os filés numa travessa e derrame por cima o
creme. Sirva a seguir com arroz branco.